Πώς φτιάχνεται η συνταγή Islim Kebab (με τυρί Cheddar);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες με πιτζάμες σε λωρίδες και τις κόβουμε σε 4 ίσα μέρη από το μήκος.
- Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις μελιτζάνες μας σε μπόλικο καυτό λάδι και τις βάζουμε σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
- Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για τους κεφτέδες και ανακατεύουμε καλά. Τα κεφτεδάκια πρέπει να ζυμωθούν πολύ καλά, αυτό είναι πολύ σημαντικό. Αφού δεν γεννάμε αυγά, δεν θα γίνει διασπορά, να είστε σίγουροι.
- Ξεκόβουμε λίγο μεγαλύτερο από ένα καρύδι από το γουδί κεφτέ που ετοιμάσαμε και τα τυλίγουμε και μετά τα πιέζουμε ελαφρά.
- Τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια που ετοιμάσαμε με αυτό τον τρόπο στο λάδι. Δεν χρειάζεται να ψηθεί πολύ, θα είναι αρκετό για να πάρει ένα ανοιχτό χρώμα. Βάζουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια σε πιατέλα με απορροφητικό χαρτί.
- Βάζουμε δύο φέτες μελιτζάνας σε σχήμα συν. Βάζουμε τα κεφτεδάκια μας στη μέση και τυλίγουμε τις μελιτζάνες πάνω στα κεφτεδάκια και τα στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες.
- Βάζουμε μια από τις πιπεριές σε φέτες. Το βάζουμε στο ταψί.
- Ανοίγουμε 2 κουταλάκια του γλυκού πελτέ ντομάτας με λίγο νερό και τον αδειάζουμε στο ταψί.
- Ψήνουμε το φαγητό μας στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου. 5 λεπτά πριν το βγάλουμε από τον φούρνο περνάμε τις φέτες τσένταρ σε οδοντογλυφίδες. Όταν λιώσει το τσένταρ, το βγάζουμε από το φούρνο και σερβίρουμε.
Islim Kebab (με τυρί Cheddar) Συνταγή με φωτογραφία
