Πώς να φτιάξετε κεμπάπ Iskender με κεφτεδάκια;
Σήμερα φτιάχνουμε ισκεντέρ κεμπάπ με κεφτεδάκια, είναι πιο νόστιμο και πανεύκολο από αυτά που φτιάχνονται έξω, ας προχωρήσουμε στην παρασκευή αυτής της λαχταριστής συνταγής.
Για τα κεφτεδάκια, ο κιμάς λαμβάνεται σε μεγάλο μπολ. Προσθέστε τριμμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, τα μπαχαρικά, το αλάτι, τη μαγειρική σόδα. Τα ψωμιά μουλιάζονται καλά στο νερό και το πλεονάζον νερό στύβεται στην παλάμη του χεριού και προστίθεται στον κιμά. Ζυμώνεται καλά. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και δίνουμε το επιθυμητό σχήμα και τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές σε θερμαινόμενο τηγάνι με 3.4 κουταλιές της σούπας λάδι. Όταν τελειώσουν οι κεφτέδες, προσθέτουμε στο ίδιο τηγάνι 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή λάδι. Τα ψωμιά φρυγανίζονται ελαφρά και τοποθετούνται στο πιάτο που θα σερβίρουμε. Γίνεται σάλτσα ντομάτας και για αυτό μπαίνει βούτυρο στο τηγάνι και λιώνει. Βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε για 2,3 λεπτά μέχρι να φύγει η μυρωδιά του. Προσθέτουμε 1 και μισό ποτήρι νερό και βράζουμε 4,5 φορές. Λαμβάνεται από τη σόμπα. Απλώστε ομοιόμορφα πάνω από το ψωμί. Αυτήν
Περιχύνεται με γιαούρτι και τακτοποιούνται τα κεφτεδάκια. Τέλος, περιχύνεται με λιωμένο βούτυρο και σερβίρεται ζεστό. Αντίο σε όσους θα προσπαθήσουν
Συνταγή Iskender Kebab με κεφτεδάκια
