Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για φιλέτο λουκούμι (μαλακό ζουμερό με συμβουλές);
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
ΓΕΙΑ;
- Πρώτα από όλα, το φιλέτο πρέπει να ξεκουραστεί. Έτσι το παίρνουμε από το χασάπη. Όταν γυρνάμε σπίτι, διατηρούμε το κρέας σε θερμοκρασία δωματίου 1 ή 1,5 ώρα πριν το μαγείρεμα.
- Όταν πρόκειται να το μαγειρέψουμε το περιχύνουμε με ελαιόλαδο και το λαδώνουμε με τα χέρια μας να τελειώσει.
- Το τηγάνι πρέπει να είναι σε πολύ υψηλή θερμοκρασία, ακόμα κι αν το έχετε, επιλέξτε μαντεμένιο ταψί.
- Τοποθετήστε το κρέας στο ζεστό τηγάνι κατά διαστήματα χωρίς να το συμπιέζετε. Δεν λαδώνουμε το ταψί. Μόνο το κρέας είναι λιπαρό.
- Μετά από 15-20 δευτερόλεπτα, όταν το κρέας αρχίσει να ξεχωρίζει από τα πλαϊνά του τηγανιού, το γυρίζουμε και από την άλλη πλευρά. Ας μην το γυρίζουμε συχνά. Ας το γυρίσουμε 3 φορές το πολύ. Και ας μην περιμένουμε να τηγανιστεί πολύ. Διαφορετικά θα καεί γιατί το τηγάνι είναι πολύ ζεστό.
- Μαγειρεύουμε λιγότερο, μην ανησυχείτε, ψήνεται μέσα. Ας πάρουμε το ψημένο κρέας στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο για επικάλυψη. Ας περιχύσουμε με το κρέας. Πασπαλίζουμε με αλάτι και θυμάρι. Το ζουμερό τρυφερό μοσχαρίσιο φιλέτο μας είναι έτοιμο.
ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ΟΛΟΥΣ ΠΟΥ ΠΡΟΣΠΑΘΟΥΝ. ..
Φιλέτο λουκούμι (Απαλό Ζουμερό με Μύτες) Συνταγή με Φωτογραφία
Ποιες είναι οι συμβουλές συνταγής για το φιλέτο λουκούμι;
- Αν το τηγάνι που θα χρησιμοποιήσετε ενώ μαγειρεύετε το κρέας σας είναι χυτοσίδηρο, θα επιτρέψει στο κρέας σας να ψηθεί καλύτερα.
- Δεν πρέπει να κάψετε το κρέας κρατώντας το πολύ στο τηγάνι.
Τι ταιριάζει με το κρέας φιλέτο;
- Μπορείτε να σερβίρετε τη μπριζόλα σας στο φούρνο με πατάτες fan ή πουρέ.
- Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε στο μενού ρύζι πιλάφι.
- Μπορείτε να εμπλουτίσετε το τραπέζι σας με ποικιλίες σαλάτας όπως μαρουλοσαλάτα με γιαούρτι και σαλάτα Gavurdagi.
