Πώς να φτιάξετε τη συνταγή σουλτάν κεμπάπ με κοτόπουλο;
Σας συνιστώ να δοκιμάσετε μια πρακτική συνταγή για εργαζόμενες νοικοκυρές.
Πρώτα από όλα κόβουμε το φιλέτο στήθος κοτόπουλου σε κύβους, το βράζουμε στο δικό του ζουμί σε μια κατσαρόλα τεφλόν χωρίς να προσθέσουμε νερό ή λάδι. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι και προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, 5-10 λεπτά αργότερα, ψιλοκόψτε τις καθαρισμένες ντομάτες σε μικρά κομμάτια και προσθέστε τις. Όταν αρχίσουν να λιώνουν ελαφρά οι ντομάτες, προσθέτουμε τις γαρνιτούρες και τις ανακατεύουμε (τις έπλυνα και τις στραγγίξα μια φορά πριν βάλω τις γαρνιτούρες) 2-3 λεπτά αργότερα, αλατοπιπερώνουμε μαζί με τον πελτέ ντομάτας και πιπεριάς και μαγειρεύουμε μέχρι να γίνει πανομοιότυπο.
Τοποθετούμε το λάβας σε ένα μεσαίο μπολ και το βάζουμε σε μπόλικο από το υλικό που μαγειρέψαμε (χωρίζουμε το υλικό σε 4 για 4 λάβας), μετά κλείνουμε το λάβας και από τις δύο πλευρές και το αναποδογυρίζουμε και το τοποθετούμε στο χρέος μου. Βράζουμε τον πελτέ ντομάτας και το ζεστό νερό σε κατσαρόλα σε πηχτή σύσταση, και το περιχύνουμε με τη λάβας που τοποθετήσαμε στο ταψί μου, για να μαλακώσει η λάβα και να μην καεί ο πάτος του πυρέξ μου.
Σάλτσα μπεσαμέλ ;
Βάζουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα, αφού λιώσει, προσθέτουμε 1 κουταλιά αλεύρι γεμάτη, το τσιγαρίζουμε μέχρι να μυρίσει, ρίχνουμε σιγά σιγά ένα ποτήρι γάλα και το ψήνουμε μέχρι να πάρει μια πηχτή συνοχή, αλατοπιπερώνουμε. και σβήνουμε τη φωτιά.
Βάζουμε τη μπεσαμέλ μας στη λάβας που ετοιμάσαμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού, τη βάζουμε στο φούρνο, μετά από 5-10 λεπτά, την ξαναπαίρνουμε και μοιράζουμε το τριμμένο τυρί τσένταρ, το ξαναδίνουμε στο φούρνο, το βγάζουμε από το φούρνο αφού περάσει η πρώτη φωτιά, απολαύστε 🙂
Κοτόπουλο Sultan Kebab Συνταγή με φωτογραφία
