Συνταγή κέικ με σάλτσα σοκολάτας πορτοκάλι

Αρχικά, χτυπήστε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι ζεστά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα, προσθέτουμε το υγρό λάδι και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέστε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και χτυπήστε καλά αυτό το μείγμα. Αν η σύσταση είναι λίγο πηχτή, μπορείτε να προσθέσετε μισό φλιτζάνι νερό. Αυτό κάνει το κέικ πιο απαλό. Προσθέτουμε τις τελευταίες τριμμένες φλούδες πορτοκαλιού στη ζύμη του κέικ μας και ανακατεύουμε καλά με τη βοήθεια ενός κουταλιού. Λαδώνουμε καλά τη φόρμα του κέικ μας και πασπαλίζουμε με λίγη ποσότητα αλεύρι (για να βγει πιο εύκολα το κέικ από τη φόρμα). Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ μας στη φόρμα και τη βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Μπορείτε να το βγάλετε από το φούρνο μετά από 45 λεπτά ψησίματος μέχρι να ροδίσει η κορυφή του κέικ. Μπορείτε να ελέγξετε αν είναι ψημένο ή όχι με μια οδοντογλυφίδα.
Για τη σάλτσα σοκολάτας? Χρησιμοποίησα τη μισή συσκευασία και ετοίμασα τη σάλτσα σοκολάτας μου με ένα ποτήρι γάλα.
Αφού βγάλουμε το κέικ μας από τη φόρμα, μπορείτε να του ρίξετε τη σάλτσα σοκολάτας και να το διακοσμήσετε όπως θέλετε. Είναι ένα πολύ νόστιμο κέικ. Καλή όρεξη.