Σουλτάν Κεμπάπ

Μια υπέροχη, νόστιμη συνταγή.

1. Αρχικά κόβουμε τα κοτόπουλα σε κύβους. Σοτάρουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και την πιπεριά και ρίχνουμε τα κοτόπουλα μας, αφού τα γυρίσουμε μια-δυο φορές, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας, το αλάτι και τα μυρωδικά και σοτάρουμε. Προσθέτουμε το μισό συνοδευτικό μας από κονσέρβα που είναι κοντά στο ψήσιμο και το ψήνουμε έτσι για λίγο.
2. Σε άλλη κατσαρόλα ψήνουμε 2 ντομάτες καθαρισμένες, μια κουταλιά της σούπας πάστα πιπεριάς και το σκόρδο με λίγο λάδι και το κάνουμε σάλτσα.
3. Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα μπεσαμέλ, λιώστε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και τηγανίστε τη. Όταν αλλάξει το χρώμα του, ρίχνουμε ένα ποτήρι γάλα, αλατοπιπερώνουμε και το ψήνουμε μέχρι να πήξει.
4. Βάζουμε ένα κομμάτι από το φύλλο που κόψαμε στη μέση σε ένα μπολ και το γεμίζουμε με το γουδί κοτόπουλου, σκεπάζουμε τα εξωτερικά μέρη του φύλλου και το αναποδογυρίζουμε στο ταψί μας. Βάζουμε σάλτσα μπεσαμέλ και προσθέτουμε το τυρί τσένταρ και μετά το διατηρούμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Πριν σερβίρουμε φτιάχνουμε κάτω από το πιάτο μας μια βάση από σάλτσα ντομάτας και βάζουμε το σουλτανικό κεμπάπ μας όπως στην εικόνα.
Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή Sultan Kebab με φωτογραφία