Σουλτάν Κεμπάπ

Ας ξεκινήσουμε ψιλοκόβοντας τα κρεμμύδια μας σε κύβους, μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τσιγαρίζουμε λίγο. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας το στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε, γαρνίρουμε μαϊντανό, αλάτι, ζεστό νερό και μυρωδικά και αφήνουμε να βράσει. (Κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας ώστε το στήθος κοτόπουλου να βγάλει το νερό του και να μαλακώσει.) Μετά από δέκα λεπτά ψησίματος, κλείνουμε τον πάτο της κατσαρόλας μας. Αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ, λιώνουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα μας, προσθέτουμε δύο κουταλιές αλεύρι και τηγανίζουμε για ένα-δυο λεπτά, μετά προσθέτουμε το γάλα, το βράζουμε για άλλα δύο λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το μισό ποτήρι τσένταρ και ανακατεύουμε. Χωρίζουμε το γιούφκα στα τέσσερα, απλώνουμε το κάθε κομμάτι στο μπολ της σούπας και βάζουμε το γουδί που ετοιμάσαμε και το κλείνουμε σαν δέμα, το αναποδογυρίζουμε και το τακτοποιούμε στο ταψί. Επαναλαμβάνουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να μας τελειώσει το γουδί και μετά ρίχνουμε δύο κουταλιές μπεσαμέλ και την ψήνουμε στο φούρνο στους 160 βαθμούς για 15 λεπτά, ρίχνουμε το τυρί τσένταρ και το αφήνουμε στον κλειστό φούρνο μέχρι να λιώσει. Σημείωση: Μπορείτε να σερβίρετε το Sultan Sarma με τζατζίκι. Καλή όρεξη.

Συνταγή Sultan Kebab με φωτογραφία