Πατατοκαθιστός με μανιτάρια και σάλτσα μπεσαμέλ

1. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν.
2. Όταν ψηθεί, προσθέτουμε τον κιμά, τον τηγανίζουμε μέχρι να βγάλει το ζουμί του, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε.
3. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια, τα προσθέτουμε και μαγειρεύουμε μέχρι να βγάλουν το ζουμί τους.
4. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε στρογγυλές φέτες, όχι πολύ χοντρές, και τις τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο ταψί.
6. Απλώνουμε πάνω τον κιμά και ρίχνουμε 1 ποτήρι ζεστό νερό, σκεπάζουμε το ταψί με βρεγμένο και στυμμένο λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά.
7. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ κοντά στο να τη βγάλουμε από τον φούρνο, παίρνουμε το βούτυρο και το αλεύρι στο τηγάνι και τη τηγανίζουμε ελαφρά (να μην πάρει χρώμα), μετά προσθέτουμε το γάλα και το αλάτι, ανακατεύουμε γρήγορα, βράζουμε για 1-2 λεπτά και αφαιρούμε. από τη σόμπα.
8. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, απλώνουμε από όλες τις πλευρές τη σάλτσα μπεσαμέλ, το ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά.
9. Περιχύστε το τριμμένο τυρί τσένταρ και όταν ροδίσει ελαφρά το βγάζετε από το φούρνο και το σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη.

Σάλτσα μπεσαμέλ με μανιτάρια και πατάτες καθιστή συνταγή με φωτογραφία