Πώς να φτιάξετε ξινά και ζουμερά κεφτεδάκια;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα προσθέτουμε κιμά, πλυμένο και βάζουμε ρύζι, μισό κρεμμύδι, 1,5 κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, μισό κουταλάκι του γλυκού κύμινο (αν θέλουμε προσθέτουμε το ασπράδι του αυγού) και ζυμώνουμε καλά.
- Ρίχνουμε λίγο αλεύρι στο ταψί μας και βάζουμε τα μικρά μας μπαλάκια κιμά στο ταψί μας και τα τινάζουμε, φροντίζουμε να αλευρωθούν όλοι οι κεφτέδες μας.
- Κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα και το σκόρδο και τα ανακατεύουμε σε 2 κουταλιές της σούπας λάδι για 2-3 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό και περιμένουμε να φουσκώσει καλά.
- Όταν πάρει βράση, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθούν οι κεφτέδες και οι πατάτες, το μαγειρεύω ελέγχοντας κατά διαστήματα.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, το αλεύρι και τον κρόκο του αυγού και χτυπάμε καλά, μετά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
- Παίρνουμε το νερό από το φαγητό μας και ζεσταίνουμε το μείγμα του γιαουρτιού.
- Σε ένα μικρό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο, τον δυόσμο και την πιπεριά τσίλι και τα ρίχνουμε στους ξινούς ζουμερούς κεφτέδες μας και ανακατεύουμε. Είναι πολύ νόστιμο, απολαύστε το :).
Συνταγή για Ξινούς και Ζουμερούς Κεφτέδες με Φωτογραφία
