Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για μικτά γεμιστά με περιτύλιγμα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια σε όλους, σας προτείνω να δοκιμάσετε και τον κιμά και το ελαιόλαδο, είναι εξαιρετικά νόστιμο.
- Πρώτα από όλα βάζουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές μας σε βραστό νερό και τις μουλιάζουμε.
- Ας βράσουμε τα φύλλα άλμης και τα κρατάμε στο νερό ή αλλάζουμε το νερό μέχρι να φύγει το αλάτι, η επιλογή είναι δική σας. Είναι έτοιμο για χρήση αφού τελειώσει το αλάτι.
- Κόβουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση σε μικρά κομμάτια.
- Προσθέτουμε τον κιμά και το λαρδί και ανακατεύουμε. Αφού προσθέσουμε το πλυμένο ρύζι, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά. Αφού προσθέσουμε αλάτι ανάλογα με τη γεύση, η γέμιση μας είναι έτοιμη.
- Πρώτα από όλα φιλτράρω τα υλικά περιμένοντας σε ζεστό νερό και γεμίζω τη γέμιση. Ούτε πολύ ούτε πολύ λίγο, μας αρέσει λίγο γεμάτο, το εσωτερικό είναι δική σου επιλογή. Αφού γεμίσουμε τη γέμιση και την τοποθετήσουμε στην κατσαρόλα, προχωράμε στο τύλιγμα των φύλλων.
- Προσθέτουμε περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού μέσα στα φύλλα και τα τυλίγουμε αραιά.
- Αφού τυλίξουμε όλα τα φύλλα και τα βάλουμε στην κατσαρόλα, ρίχνουμε περίπου 3 ή 4 ποτήρια βραστό νερό και ανάβουμε τον πάτο της εστίας.
- Ρίχνουμε ελεγχόμενα το νερό, αν είναι πολύ θα χάσει τη γεύση του.
- Αφού αρχίσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το ψήνουμε σιγά σιγά. Μπορείτε να σερβίρετε όταν βγει η πρώτη φωτιά μετά το μαγείρεμα.
Μικτή Συνταγή Γεμιστών Περιτυλίγματος με Φωτογραφία
