Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σοτέ μανιταριών λουκάνικου με ρύζι πλιγούρι;
Αρχικά, ας ξεκινήσουμε να εξηγούμε το λουκάνικο μας σοτέ μανιταριών, κυρίες μου, ξεφλουδίζω το μανιτάρι και το βράζω σε μια μικρή κατσαρόλα μέχρι να βγει το μαύρο νερό και ρίχνω το μαύρο νερό. Όσο περιμένει από τη μια πλευρά, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια σε μια μεσαία κατσαρόλα. Τηγανίζουμε με λίγο λάδι. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τα λουκάνικα μας σε κύβους και τα τηγανίζουμε. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, μισή κουταλιά της σούπας, και προσθέτουμε τα καρυκεύματα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια μας και τα τσιγαρίζουμε λίγο, βάζουμε τον τρίφτη της ντομάτας στο τέλος, προσθέτουμε λιγότερο από 1 ποτήρι ζεστό νερό και το αφήνουμε να ψηθεί. Πάμε στο πλιγούρι πιλάφι, ρίχνουμε το υγρό μας λάδι σε μια μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα τεφλόν. Έπειτα, μπορεί να προστεθεί 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, προαιρετικά με τριμμένη ντομάτα πιπέρι, αλλά προτιμώ το σκέτο πλιγούρι πιλάφι με αυτό το πιάτο. Αφού τηγανίσουμε το λάδι και τον πελτέ ντομάτας, το ανακατεύουμε με 1,5 ποτήρι νερό και ρίχνουμε 1 ποτήρι πλιγούρι. Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το αφήνουμε να ψηθεί. Μετά το μαγείρεμα, μπορείτε να το σερβίρετε με γιαούρτι, καλή όρεξη 🙂
