Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια από πλιγούρι σε κρεβάτι ψητής μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ξύνουμε τις μελιτζάνες και τις ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς ανάποδα.
- Ρίχνουμε το σιμιγδάλι και το πλιγούρι μας σε ένα βαθύ μπολ και το αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά προσθέτοντας λίγο ζεστό νερό σε αυτό.
- Στο φουσκωμένο μας πλιγούρι προσθέτουμε αλεύρι, αυγό, ντοματοπελτέ, αλάτι, πιπέρι και ζυμώνουμε.
- Το αφήνουμε να πήξει προσθέτοντας λίγο νερό.
- Αφού ζυμώσουμε, φτιάχνουμε με τα χέρια μας μικροσκοπικά κεφτεδάκια. Αλευρώνουμε ελαφρά το ταψί μας.
- Καθαρίζουμε τις ψητές μελιτζάνες μας και βγάζουμε το εσωτερικό σε ένα μπολ.
- Ρίχνουμε αλάτι και γέμιση μελιτζάνας στο πολτοποιημένο γιαούρτι, ανακατεύουμε, η βάση μας είναι έτοιμη.
- Βράζουμε τα κεφτεδάκια.
- Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι μας και τσιγαρίζουμε το σκόρδο, τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας.
- Στραγγίζουμε το νερό από τα κεφτεδάκια στην κατσαρόλα μας και προσθέτουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας.
- Το ανακατεύουμε καλά με τα κεφτεδάκια.
- Τέλος, προσθέτουμε τα κεφτεδάκια μας στη σάλτσα μελιτζάνας με γιαούρτι που έχουμε ετοιμάσει. Έτοιμο για σερβίρισμα, καλή όρεξη :).
Συνταγή κρεβατιού με κεφτεδάκια πλιγούρι σε ψητή μελιτζάνα με φωτογραφία
