Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Για τη ζύμη, βάζουμε σε ένα μπολ το πλιγούρι και το σιμιγδάλι και το ανακατεύουμε, προσθέτουμε ζεστό νερό και το αφήνουμε σκεπασμένο για 15 λεπτά.
- Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια στο λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά μας και τον τσιγαρίζουμε, αλατοπιπερώνουμε, πιπέρι τσίλι και μαϊντανό και τον αφήνουμε να κρυώσει.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στο φουσκωμένο πλιγούρι μας και ζυμώνουμε καλά μέχρι να αποκτήσει μια απαλή υφή (ζύμωσα για 30 λεπτά)
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι και τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε ξανά το ζύμωμα.
- Η ζύμη έχει κολλώδη υφή και μπορείτε να τη ζυμώσετε βρέχοντας τα χέρια σας με νερό. Από αυτές τις μετρήσεις έκανα 13 γύρους σε μέγεθος μανταρίνι.
- Βρέχουμε τα δάχτυλά μας με νερό και χαράζουμε τους γύρους που κάναμε αραιώνοντας τα πλαϊνά, μετά προσθέτουμε το γουδί μας και το κλείνουμε ακονίζοντας τα πλαϊνά. Το μέγεθος του kibbeh εξαρτάται από εσάς, συνήθως είναι τόσο μεγάλο, εύκολο για όσους θα το δοκιμάσουν ????
- Το τηγανίζουμε σε καυτό βαθύ λάδι, απολαμβάνουμε ????.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
