Κέικ βαμβακιού με σάλτσα λεμονιού

1. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα βαθύ μπολ. (μέχρι να γίνει αφρός).
2. Όλα τα υλικά προστίθενται με τη σειρά, εκτός από το αλεύρι.
3. Και το χτύπημα συνεχίζεται μέχρι ο αφρός να γίνει αφρός. (Θα προστεθεί και τριμμένη φλούδα λεμονιού, αλλά όχι χυμός).
4. Προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε καλά μέχρι να πήξει. Και το προσθέτουμε στη λαδωμένη μας φόρμα για κέικ.
5. Το βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180* βαθμούς και περιμένουμε να ψηθεί για 20 λεπτά.
6. Όσο το κέικ μας ψήνεται στο φούρνο, φτιάχνουμε τη σάλτσα λεμονιού μας.
7. Για τη σάλτσα λεμονιού, ας προσθέσουμε το χυμό λεμονιού μας σε ένα βαθύ και μικρό μπολ.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε 7 κουταλιές ζάχαρη άχνη και ανακατεύουμε καλά.
9. Μέχρι να γίνει σαν gel. Στη συνέχεια προσθέτω 1 κουταλάκι του γλυκού από το πόσιμο νερό μου και το ανακατεύω μέχρι να γίνει μια συνοχή και η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
10. Κόβω το κέικ μου από το φούρνο σε φέτες και προσθέτω τη σάλτσα μου πάνω.
11. Μπορείτε να το πασπαλίσετε με φλούδα λεμονιού.
12. Μπορείτε να το φτιάξετε σε όποιο δίσκο θέλετε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Cotton Cake με σάλτσα λεμονιού