Πώς να φτιάξετε γεμιστές αγκινάρες σε αμπελόφυλλα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τρίψτε τις αγκινάρες με λεμόνι και μουλιάστε σε νερό με λεμόνι.
- Σε ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
- Αφού προσθέσουμε το ρύζι και το τηγανίσουμε λίγο ακόμα? Προσθέστε τη σταφίδα, τη ζάχαρη, το αλάτι και το νερό και μαγειρέψτε μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον μαϊντανό, το μαύρο πιπέρι και τον δυόσμο. Ανακατεύουμε και σβήνουμε την εστία.
- Σε μια μεγάλη πιατέλα βάζουμε 3-4 ελαφρώς βρασμένα αμπελόφυλλα και τοποθετούμε τις αγκινάρες τη μια πάνω στην άλλη.
- Βάλτε το ένα τέταρτο από το γουδί που ετοιμάσατε πάνω στην αγκινάρα και τυλίξτε το να καλύψει όλες τις πλευρές.
- Ετοιμάζουμε και τις υπόλοιπες αγκινάρες με τον ίδιο τρόπο.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι που έχουμε κρατήσει για ένα στον πάτο της κατσαρόλας και το απλώνουμε σε ροδέλες.
- Μετά την τοποθέτηση των αγκινάρων? Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και το νερό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40-45 λεπτά.
- Σερβίρετε ζεστό ή κρύο.
Καλή όρεξη.
Συνταγή Γεμιστές Αγκινάρες σε Αμπελόφυλλα με Φωτογραφία
