Άρεσε στον Hunkar

1. Πρώτα από όλα, βάζουμε λίγο νερό στο κρέας μας και το βράζουμε στη χύτρα ταχύτητας μας για 25 λεπτά (ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη χύτρα ταχύτητας)
2. Αφού ψηθεί το κρέας μας, παίρνουμε λάδι σε κατάλληλο τηγάνι, προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τσιγαρίζουμε για λίγο, μετά προσθέτουμε την ψιλοκομμένη πιπεριά και τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε το ψημένο μας κρέας πάνω στις πιπεριές.
4. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας και τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
5. Τέλος προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες μας και προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και το αλάτι μας αν θέλουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
6. Για το μπεγκέντι Λιώνουμε το βούτυρο μας σε κατάλληλο τηγάνι και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας από το αλεύρι μας και το τσιγαρίζουμε.
7. Προσθέτουμε πάνω τη ψημένη μελιτζάνα και το πιπέρι και το ανακατεύουμε καλά.
8. Χαμηλώνουμε τον πάτο της εστίας και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα μας και το ανακατεύουμε.
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τριμμένο μας τυρί τσένταρ.
10. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και σβήνουμε την εστία.
11. Βάζουμε το αγαπημένο μας κρέας στο πιάτο σερβιρίσματος και το διακοσμούμε με μαϊντανό.
12. Μπορείτε να σερβίρετε με πλιγούρι πιλάφι κατόπιν αιτήματος.

Σημείωση: Προτίμησα να χρησιμοποιήσω χόβολη μελιτζάνας ανακατεμένη με πιπέρι. Μπορείτε επίσης να το φτιάξετε σαν χόβολη μελιτζάνας, αν θέλετε. Καλή όρεξη ????????

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία